3 Jenis Beras Paling Sehat Menurut Ahli Gizi

    Para ahli telah mengklasifikasikan tiga jenis beras sebagai yang paling sehat untuk dikonsumsi.

    REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA — Beras merupakan salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia. Selain kaya akan karbohidrat, nasi juga merupakan sumber nutrisi yang kaya serat dan bebas gluten alami.

    Beras memiliki banyak jenis, dan para ahli telah mengklasifikasikan tiga beras yang dianggap paling sehat. Apa pun? Berikut penjelasannya seperti dikutip dari laman Sangat Sederhana, Kamis (23/9).

    1. Nasi hitam

    Meski terkadang lebih sulit ditemukan, beras hitam adalah bintang nutrisi nomor satu dalam varietas beras. Beras hitam kaya akan serat dan nutrisi yang menurunkan kolesterol, meningkatkan kesehatan pencernaan, dan mencegah penyakit kronis.

    Ahli gizi bersertifikat LA Megan Roosevelt mengatakan beras hitam telah terbukti memiliki tingkat antioksidan tertinggi dari semua varietas beras, sebagian besar karena anthocyanin anti-inflamasinya yang memberi warna keunguan pada biji-bijian serta flavonoid dan karotenoid.

    2. nasi liar atau nasi liar

    Varietas ini adalah jenis beras yang sangat sehat yang banyak ditanam di Amerika Utara. Seperti halnya beras hitam, kadar serat beras liar juga tinggi sehingga dapat membantu melancarkan pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol.

    “Nasi liar juga dikemas dengan antioksidan penangkal penyakit dan vitamin C,” kata Roosevelt.

    3. Nasi merah

    Beras merah cukup familiar dan mudah didapatkan di Indonesia. Beras merah adalah salah satu pilihan pati terbaik, dengan kandungan vitamin B, seng, dan magnesium yang tinggi.

    “Beras merah juga kaya akan biji-bijian dan serat tinggi, yang membantu menstabilkan gula darah dan meningkatkan rasa kenyang,” jelas Vikki Petersen, seorang dokter kedokteran fungsional dan ahli gizi klinis yang berbasis di California.



    https://www.republika.co.id/berita/qzwe1i463/3-jenis-beras-paling-sehat-menurut-ahli-gizi