Khazanah Ramadan Republika

REPUBLIKA.CO.ID, JAKARTA – Menyiapkan hidangan berbuka puasa atau mengantarkan Lebaran bisa menjadi saat yang sangat mengasyikkan bersama keluarga. Saat memasak bersama, ada proses ngobrol santai dan berbagi cerita.

Pembuat konten Dimas, juga dikenal sebagai DimsTheMeatGuy, berbagi ide menu kreatif dengan pasta dan bahan daging. Saat lebaran, masyarakat kerap tak bisa lepas dari menu olahan daging.

Agar tidak monoton, sesekali Anda bisa mencoba menu-menu baru yang menarik. “Idenya, coba Satu Panci Pasta Parmesan Bawang Putih dengan Steak, ”ujar Dimas di sela-sela acara ‘Greenfields Creative Recipe’, beberapa waktu lalu.

Berikut resepnya:

Bahan yang perlu disiapkan:

• 1 sendok teh mentega tawar

• 2 siung bawang putih, cincang

• kaldu ayam 200ml

• Greenfields 120ml susu segar

Bagaimana membuat:

• 225 gram pasta fetucini

• Garam secukupnya

• Merica untuk rasa

• 25 gram keju Parmesan parut

• 60 gram Greenfields keju ricotta

• 120 ml Greenfields whipping cream

• 2 sdm peterseli segar, cincang

• 250 gram daging iga panggang

Bagaimana membuat:

1. Lelehkan mentega tawar dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang putih, tumis hingga harum, sekitar satu hingga dua menit.

2. Tambahkan kaldu ayam, susu Greenfields dan fetucini. Bumbui dengan garam dan merica.

3. Kecilkan api dan didihkan. Aduk sesekali sampai pasta matang, sekitar 18 hingga 20 menit.

4. Masukan whipping cream, keju parmesan, dan keju ricotta, aduk perlahan. Jika campuran terlalu kental, tambahkan lebih banyak susu sesuai kebutuhan sampai konsistensi yang diinginkan tercapai. Angkat dan sisihkan.

5. Dalam wajan berbeda, lelehkan mentega, bawang putih, dan peterseli pada waktu bersamaan. masukkan daging panggang dan memasak dengan teknik pan disengat untuk daging panggang dimasak, sekitar dua hingga tiga menit. Hentikan itu daging panggang dan sajikan di atas pasta, taburi peterseli sebagai tambahannya.




Source