Kuliner Menyatukan Komunitas Muslim Beragam Amerika

    Kebanyakan Muslim Amerika adalah orang-orang dari kawasan Timur Tengah dan Afrika

    REPUBLIKA.CO.ID, WASHINGTON – Sebagian besar Muslim Amerika adalah masyarakat dari kawasan Timur Tengah dan Afrika Utara. Hampir 30 persen Muslim di AS adalah orang Asia, dan seperlima berkulit hitam. Mereka mewakili banyak budaya, tradisi, dan masakan, yang semuanya mereka gabungkan ke dalam acara keagamaan.

    Meskipun acara masjid sering kali menyajikan hummus dan roti pita, ini tidak mewakili orang yang datang untuk mengkonsumsinya. Itulah yang menjadi perhatian Nazima Qureshi, seorang ahli gizi dan salah satu pendiri Muslim Sehat.

    “Komunitas (religius) diciptakan oleh para pemangku kepentingan di masjid itu dan seringkali, sayangnya, basisnya sangat etnik, jadi Anda akan memiliki masjid yang dipimpin oleh Asia Selatan dan masjid dari Timur Tengah,” kata Qureshi Vox. SUARA, Rabu (14/4).

    Kepemimpinan seperti itu memainkan peran besar dalam pengambilan keputusan dan cenderung mengecualikan orang-orang dari budaya yang memiliki populasi Muslim yang kurang terkonsentrasi, sesuatu yang menurut Qureshi harus diubah.

    “Muslim berasal dari begitu banyak budaya yang berbeda. Jadi sebagai ahli gizi, saya mencoba menggabungkan banyak rasa yang berbeda untuk secara akurat mencerminkan komunitas Muslim.”




    Source